1. 다양한 중앙아시아 음식을 한자리에서｜NAVAT
알마티 여행에서 처음 카자흐스탄 음식을 접한다면 NAVAT(Нават)을 방문해 볼 만합니다. NAVAT은 전통적인 중앙아시아 분위기를 느끼면서 여러 종류의 음식을 한자리에서 맛볼 수 있는 차이하나 스타일의 식당입니다. 알마티 시내에 여러 지점이 있어 숙소나 관광지에서 가까운 곳을 선택하기도 비교적 편리합니다.
가장 큰 장점은 메뉴 선택의 폭이 넓다는 것입니다. 만티, 라그만, 플로프, 샤슬릭처럼 중앙아시아 여행에서 자주 접하게 되는 대표적인 음식들을 다양하게 주문할 수 있습니다. 처음 현지음식을 먹는 한국인이라면 만티나 라그만처럼 비교적 익숙한 음식부터 시작해 보는 것도 좋습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 플로프와 만티, 샤슬릭 등을 각각 주문해 나누어 먹으면 여러 가지 맛을 한 번에 경험할 수 있습니다.
실내 인테리어 역시 중앙아시아 특유의 화려한 장식과 전통적인 분위기를 살린 것이 특징입니다. 단순히 식사만 하는 것보다 여행 중 현지의 음식문화를 함께 경험하고 싶은 사람에게 잘 어울립니다. 가족이나 일행과 함께 방문하기에도 좋고 메뉴가 다양해 각자의 취향에 맞는 음식을 고르기도 어렵지 않습니다. 알마티에서 어느 전통음식점에 가야 할지 고민된다면 첫 번째 식당으로 선택하기 좋은 곳입니다.
2. 알마티에서 샤슬릭을 먹고 싶다면｜Smile
카자흐스탄 여행 중 고기 요리를 좋아한다면 Smile(Смайл)에서 샤슬릭을 맛보는 것도 추천합니다. 샤슬릭은 양고기나 소고기, 닭고기 등을 꼬치에 끼워 숯불 등에 구워 먹는 음식으로 카자흐스탄뿐 아니라 중앙아시아 여러 지역에서 쉽게 만날 수 있습니다. 한국의 숯불구이나 꼬치구이와 비슷한 느낌이 있어 현지음식이 익숙하지 않은 한국인도 비교적 부담 없이 먹을 수 있는 메뉴입니다.
샤슬릭의 매력은 역시 불에 직접 구워낸 고기의 풍미입니다. 고기 종류에 따라 맛과 식감이 다르기 때문에 여러 사람이 함께 간다면 한 종류만 주문하기보다 몇 가지를 골라 나누어 먹어보는 것도 좋습니다. 양고기 특유의 향이 걱정된다면 닭고기처럼 익숙한 종류부터 시작한 뒤 다른 고기에 도전해 보는 방법도 있습니다. 샤슬릭과 함께 양파나 채소, 빵 등을 곁들이면 한 끼 식사로도 충분합니다.
NAVAT처럼 다양한 중앙아시아 요리를 경험하는 것이 목적이라기보다 구운 고기를 중심으로 비교적 편안하게 현지 식사를 즐기고 싶은 여행자에게 잘 어울리는 선택입니다. 알마티 여행을 하다 보면 면이나 밥 요리를 연속해서 먹게 되는 경우가 있는데, 이럴 때 샤슬릭으로 메뉴를 바꿔보는 것도 좋습니다. 현지에서 사람들이 즐겨 먹는 음식 가운데 한국인의 입맛에도 비교적 친숙한 메뉴를 찾는다면 샤슬릭을 기억해 두세요.
3. 카자흐 전통음식을 경험하고 싶다면｜Sandyq
알마티에서 조금 더 카자흐스탄다운 전통음식과 분위기를 경험하고 싶다면 Sandyq(Сандық)을 방문해 볼 만합니다. 중앙아시아 전반의 대중적인 음식을 다양하게 맛보는 것도 좋지만, 카자흐스탄까지 여행했다면 한 번쯤은 이 나라의 전통적인 식문화를 중심으로 식사를 해보는 것도 특별한 경험이 됩니다.
특히 카자흐스탄을 대표하는 음식인 베쉬바르막에 관심이 있다면 전통적인 고기 요리와 함께 살펴보는 것을 추천합니다. 베쉬바르막은 삶은 고기와 넓적한 면을 함께 먹는 음식으로 카자흐 사람들의 역사와 유목생활을 이야기할 때 빠지지 않는 대표적인 음식입니다. 처음 먹으면 한국 음식에 비해 양념이 강하지 않아 담백하게 느껴질 수 있지만, 화려한 양념보다는 고기와 육수 자체의 맛을 경험한다고 생각하면 이해하기 쉽습니다.
Sandyq의 장점은 단순히 배를 채우기 위한 식사보다 카자흐 전통음식과 문화를 여행의 한 부분으로 경험하고 싶은 사람에게 어울린다는 점입니다. 만티나 라그만, 샤슬릭처럼 비교적 익숙한 음식에 적응한 뒤 여행 일정 중 한 끼 정도는 베쉬바르막을 비롯한 전통요리에 도전해 보는 것도 좋습니다. 알마티에서 먹는 한 끼를 통해 카자흐스탄의 문화까지 조금 더 깊게 알고 싶다면 여행 일정에 넣어볼 만한 식당입니다.
처음 알마티를 방문한다면 다양한 메뉴는 NAVAT, 샤슬릭은 Smile, 카자흐 전통음식은 Sandyq처럼 목적에 따라 식당을 선택하면 훨씬 쉽습니다. 세 곳을 모두 방문할 필요는 없으며 자신의 여행 일정과 먹고 싶은 음식에 맞춰 한두 곳을 선택해도 충분합니다.
※ 지점에 따라 메뉴와 가격, 영업시간이 달라지거나 변경될 수 있으므로 방문 전 지도 앱이나 식당의 최신 정보를 확인하는 것이 좋습니다.